重生日本当厨神

作者:千回转z

   第208章:不可评价的料理

  “特级料理也不会如此完美!”

  堂岛银说。

  “什么意思?”

  毕业生们不解,“这道麻婆豆腐,不就是特级料理吗?”

  四宫小次郎同样惊愕看住堂岛银,等待他的解释。

  “凉子主将,我想你最有发言权。”堂岛银却侧头对戴着墨镜的女人说,“以igo机构对料理的评级细则,这道麻婆豆腐,实际上已经是‘特级一星’的品质吧?”

  “但照我个人的品尝看,又绝非简单的特级一星品质。”堂岛银摇摇头,目中写满凝重。

  众人都在看凉子丽娜,包括夏羽,皆竖耳聆听她的讲解。

  伸出了三根手指。

  “味道,厨心,创造性。”

  凉子丽娜嗓音有着一丝不太平稳的颤抖,“味道,就是极致之味,就比如四宫的法式料理,用蔬菜营造极致的风味,已经达到‘特级一星’品质的标准。”

  “厨心,简单看成是心意也没问题,四宫‘最初的味道’印记还太单薄,因此不符合‘特级一星’品质的标准。”

  “而在创造性上,四宫的料理,只是勉强达标而已……满足两个条件,却缺失重要的‘厨心’,所以四宫的作品,只算是‘次级’的特级料理。”

  “但夏羽厨师的料理,就与三个条件完美契合!”

  凉子丽娜道:“极致的味道,炎之心,然后,是修改食谱,将‘霜降豆腐’融合到传统食谱里的创造性,不论哪个方面,都无懈可击!”

  霜降豆腐?

  薙切绘里奈惊呼道:“那不是igo机构上个月才开始推广的新食材吗?”

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