重生日本当厨神

作者:千回转z

   第241章:‘神之舌’的帮助(下)

  难吃!

  评价很直白。

  而且,薙切绘里奈还把碗放下来了,显然不打算吃第二口。

  “可以具体说说么。”

  夏羽请这尊大佛过来,是要详细意见的。

  “米饭的火候有问题,炖煮多了5秒钟,第二步烤制的时候,烤箱设置的烘烤温度和时间都有问题!”神之舌道。

  “米饭过熟了!”

  她瞟一眼夏羽,不留情面道:“而且,你用的米也有问题。‘瓦伦西亚芭爱雅’这种菜品,需要用西班牙大米,那种米属于硬米,吃起来有夹生感。”

  火候之说与系统评价吻合。

  至于大米,说得更对了,夏羽只是随便找一种米代替,练练手。

  “还有呢?”夏羽默默记住。

  “香料剂量!”

  “怎么说?”夏羽精神一振。

  “实际上,香料剂量和高汤,可以归结为一个问题,味道重合!”薙切绘里奈说,“你在熬煮海鲜汤的时候,放进葱、芹菜、胡萝卜、洋葱丁这些食材,煮的过程中,加进西红柿块、百里香和法香!”

  她就好像亲眼目睹夏羽烹饪似的,一味食材不落,把夏羽用到的材料,一一点出来。

  “第一,番茄块放多了,高汤味道偏向酸甜,一般人尝不出来,但在顶级美食家味蕾下无所遁形。减少10克用量就可让高汤味道更纯正!”

  “第二,就是洋蓟和藏红花!”

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