重生日本当厨神

作者:千回转z

   第314章:合格者—武井

  中西合璧!

  想不到秋山弘对武井的评价,居然这么高。

  武井真司不动声色,颔首道:“这道菜,或者说我在特级考核上,临时创作的食谱,创意的确来源于中华料理……”

  闻言,现场嘉宾和远月大教室众人愕然,包括夏羽,都挺惊讶的。

  神原正人也放下了筷子。

  “粤菜!”

  他肯定地道:“这道‘啤酒红椒黄金虾’,有粤菜的影子!”

  “神原部长果然知识渊博。”武井真司淡淡笑道,“这其实是根据粤菜的生煎鸡演变而来的,然后,加上我个人调制的淡奶油、白兰地酒。”

  众人都被噎住。

  没想到料理的创意之源,居然是生煎鸡!

  鸡肉和海鲜,可谓风牛马不相及!

  武井真司从容不迫地道:“中华料理中的粤菜,对食材的新鲜度要求很高,以海鲜为主,还有当地的一些小炒。我曾经到香港旅居一段时间,从水台到砧板到炒锅,总的来说,也算掌握了粤菜中粗浅的料理精髓。”

  “对于我本人来讲,我还是比较喜欢传统的口味,传统的技法,但身为厨师不能一味的守旧,否则就是固步自封,我十二岁就在家里的寿司店帮忙,至今为止,已经工作了二十五个年头,但这些年,我同样在不断地创新,不停地吸纳各国各区域的料理文化……”

  很平静的叙说,武井真司反而收起了气势。

  远月大教室鸦雀无声,没了窃窃私语。

  “果然,每一位特厨,履历都是如此的丰富。”

  旁边,奥山导师肃然起敬。

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